【千葉県】「おおまさり」の茹で落花生を実食｜大粒でホクホク！旬になると食べたい千葉の味

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千葉県の秋になると楽しみにしているもののひとつが、落花生の「おおまさり」。

旬の時期になると道の駅などに並び始めるので、見つけるとつい買ってしまいます。

おおまさりは、千葉県が開発した超大粒の落花生。

一般的な落花生と比べてかなり大きく、特に塩ゆでにすると、やわらかくホクホクした食感としっかりした甘みを楽しめます。

収穫したての生落花生を塩ゆでするだけ。

調理方法はとてもシンプルですが、食べ始めるとなかなか止まりません。

程よい塩気のあとに落花生の甘みが広がり、おやつというよりおつまみ感覚でパクパク食べてしまう、旬ならではのおいしさです。

商品との出会い

千葉県には落花生を使ったお土産がたくさんありますが、私が毎年楽しみにしているのが、生の「おおまさり」です。

一年中いつでも同じように買えるものではなく、旬の時期になると道の駅や農産物直売所などに並び始めます。

そのため、売場で見つけると、

「今年もこの季節がきた」

という気分になります。

ネットの袋いっぱいに入った殻付きの落花生は、一見すると普通の落花生。

でも、実際に手に取ってみるとかなり大きめ。

一般的な落花生よりも存在感があります。

おおまさりは炒って食べるというより、収穫したての生落花生を塩ゆでにして食べるのが楽しみな品種です。

おおまさりは、千葉県で育成された大粒の落花生です。

特徴は何といっても、その大きさ。

一般的な落花生の約2倍ほどになる非常に大粒の品種で、殻を割って出てくる豆も立派です。

そして、ゆで落花生にすると実がやわらかくなり、強い甘みを感じられるのも特徴。

乾燥させて煎った落花生とは、食感も味わいもかなり違います。

煎り落花生のカリッと香ばしい食感に対して、茹でたおおまさりはやわらかく、ホクホク。

「同じ落花生なのにこんなに違うんだ」と感じるおいしさです。

塩ゆでしたおおまさりの殻を割ると、中からふっくらとした大粒の落花生が出てきます。

まずひと粒食べると、

やわらかく、ホクホク。

炒った落花生のようなカリカリ感はありません。

少ししっとりしていて、豆を食べているようなやさしい食感です。

そして噛んでいくと、落花生そのものの甘みがじわっと広がります。

そこに塩ゆでの程よい塩気。

この塩気が甘さをさらに引き立てています。

甘い → ほんのり塩気 → また甘い。

このバランスが本当にあとを引きます。

殻を一つ割って食べたら、また次。

気がつくと目の前には殻の山。

お菓子を食べているというより、お酒のおつまみを少しずつつまんでいるような感覚です。

大粒なので一粒の満足感もありますが、それでもついつい手が伸びてしまいます。

項目	内容
品種名	おおまさり
産地	千葉県
種類	落花生
特徴	一般的な品種より非常に大粒
おすすめの食べ方	塩ゆで
味わい	甘みが強く、程よい塩気と相性抜群
食感	やわらかくホクホク
主な販売時期	秋ごろ
保存	生落花生は傷みやすいため、購入後は早めの調理がおすすめ