【宮崎県・延岡】虎彦「破れ饅頭」を実食｜薄皮から粒餡がのぞく、一口サイズの延岡銘菓

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宮崎県延岡市発祥の和菓子「破れ饅頭」。

今回食べたのは、延岡市にある「風の菓子虎彦」の破れ饅頭です。

名前だけ聞くと「破れたお饅頭？」と少し不思議ですが、実物を見るとその理由がよく分かります。

とても薄い皮でたっぷりの粒餡を包んでいるため、ところどころから小豆餡が透けて見える独特の姿。

半分に切ってみると、中はほとんど餡と言ってもいいほどぎっしり詰まっています。

一つは気軽に食べられる小ぶりなサイズですが、粒餡がたっぷりなので満足感は十分。

小腹が空いたときに、温かいお茶と一緒にひとつ食べたくなるような、昔ながらの素朴な和菓子でした。

商品との出会い

今回紹介するのは、宮崎県延岡市の「風の菓子虎彦」が作る破れ饅頭。

箱には大きく「延岡発祥破れ饅頭」と書かれ、その中央には両手いっぱいの小豆。

見た瞬間から、餡が主役のお菓子であることが伝わってきます。

箱を開けると、中には丸い破れ饅頭が一つずつ個包装になって並んでいます。

一つがそれほど大きくないので、

「ちょっと甘いものが食べたい」

というときにも手を伸ばしやすいサイズ。

個包装なのも便利です。

破れ饅頭の一番の特徴は、とても薄い皮と、たっぷり詰まった粒餡です。

普通のお饅頭は、餡のまわりを生地がしっかり覆っているものが多いですが、破れ饅頭は皮がかなり薄め。

そのため、表面のところどころから濃い小豆色の餡が透けて見えています。

きれいに完全に包み込むのではなく、餡が見えるほど薄く包む。

この独特の見た目が「破れ饅頭」の名前にもつながっています。

見た目は素朴ですが、餡好きには期待が高まるお饅頭です。

半分に切ってみると、想像していた以上に餡がたっぷり。

写真を見ても分かるように、皮より圧倒的に餡の割合が多く、

「お饅頭を食べる」というより、餡を薄皮で包んで食べている

という感覚に近いです。

口に入れると、まずしっとりした粒餡の甘さ。

小豆の粒もしっかり残っているので、なめらかなこし餡とは違い、小豆そのものの食感も楽しめます。

そして外側の薄皮。

皮が厚くないので、口の中で餡と自然になじみます。

餡がたっぷりなので一見かなり甘そうですが、一つが小ぶりなため食べやすく、ひとつでもしっかり満足できます。

温かい緑茶やほうじ茶と一緒に食べると、餡の甘さがさらに引き立ちそう。

小腹が空いたときにも、ちょうどいい大きさです。